El plátano es una de mis cosas FAVORITAS y siempre busco la manera de integrarlo en alguno de mis postres y por supuesto no podía faltar un pan de plátano en este blog!
Es súper fácil hacer pan de plátano y normalmente tenemos estos ingredientes en casa.
Necesitarás:
1 1/2 tazas de harina (yo uso harina de avena pero en este caso quise combinarla con harina de coco y agregue 1 taza de harina de avena y 1/2 de harina de coco)
1 cucharadita de polvo para hornear
pizca de sal
1/2 taza de jarabe de agave
1/2 taza de leche de almendras o coco o soya o la que te guste :)
6 cucharadas de crema de nueces, normalmente uso crema de cacahuate
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 plátanos medianos extra maduros machacados
1/2 taza de chispas de chocolate
¡Y ESO TODO! Sin azúcares procesados ni extras innecesarios. ¡Súper simple pero TAN BUENO!
INSTRUCCIONES:
Precaliente el horno a 350 grados F y engrase generosamente un molde para pan (a mi se me hace más fácil usar de silicón para que no se pegue nada)
Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
Agregue la leche, la crema de nueces, el jarabe de agave, el extracto de vainilla y el puré de plátano. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Vierta la mezcla en el molde, agregue las chispas de chocolate y hornee por 40 minutos.
Cubra el pan con papel de aluminio para que la parte superior no se dore demasiado y hornee por 10 a 20 minutos adicionales o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. *
Deja enfriar un poco y DISFRUTA !!
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